Nbre de V en Europe
(2002, info EVU) :
Royaume-Uni 10%
Allemagne 8%
Suède 7%
Irlande 6%
Italie 5%
Pays-Bas 5%
Autriche 4%
Norvège 4%
Suisse 4%
Belgique 2%
Espagne 2%
France 1%

(Chiffres indicatifs et à 1 % près)

Quantités de viande
par habitant en 2001:
Espagne 110 kg
Damnemark 109 kg
Irlande 99 kg
Autriche 97 kg
France 94 kg
Portugal 93 kg
Allemagne 88 kg
Belgique 87 kg
Italie 83 kg
Royaume Uni 77 kg
Grèce 75 kg
Pays-Bas 72 kg
Suède 69 kg
Finlande 65 kg

ovin, bovin, porc et volailles consommés
Ces masses n'incluent pas le poisson
(en Europe, info OFIVAL)

D'après les chiffres de l'OFIVAL entre la fin des années 1970 et 2001, seule la consommation de viandes en Allemagne a été stable. Partout ailleurs elle a augmenté. Elle a doublé au Danemark, Espagne et Portugal, et fortement augmenté en Italie et Irlande durant cette période.

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